ag亚洲集团

加入收藏
中 诺 生 物 科 技 发 展 江 苏 有 限 公 司
食 品 酶 制 剂 专 业 生 产 企 业

产品咨询热线:0515-6968 6588

β-半乳糖苷酶

ag亚洲集团 产品概述                                         β-半乳糖苷酶,又称乳糖酶,来源于米曲霉,是通过液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂。该产品可以作为消化助剂应用于膳食补充剂或调制乳粉。作用原理                                          水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。                                 产品特性                                           温度范围:5℃~65℃,*佳温度为55℃~60℃         pH范围:有效pH为3.0~8.0,*佳pH为4.0~5.5     产品性状:                                         产品外观:白色到浅棕色粉末,颜色随批次的不同而不同。产品气味:轻微的发酵气味               标准酶活力:不低于100,000 ALU/g             酶活力定义:每个单位乳糖酶为在pH4.5、37℃下,每分钟分解oNPG产生1 µmol的oNP(邻硝基酚)所需要的酶量。产品标准:GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》。包装与储存  储存:常温避光保存,小于25℃。 冷藏更佳,本产品保质期为2年。                                    包装:25kg/桶应用方法  来源于米曲霉的乳糖酶在低pH条件下(pH3.0~5.5)具有非常高的活性,使得它非常适合在酸性环境下消化乳糖,并因此作为消化助剂应用于膳食补充剂。每次口服的乳糖酶剂量取决于每餐饮食乳糖的含量。一般来说,消费10~13克乳糖需要补充2,500ALU乳糖酶。我们推荐在含乳糖的饮食中,每次补充4,000~6,000ALU乳糖酶。其他用途:用于酸奶加工过程,生产无乳糖酸奶。可以将乳清中的乳糖水解成能供酿酒酵母利用的单糖。